Fideuà Dolz

Notas

  • Esta receta es para 2 raciones
  • Nosotros la acompañamos de Alioli

Ingredientes

  • 2 ajos
  • 1/2 pimiento
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 200 g de fideos
  • 250 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de colorante alimenticio
  • Romero
  • Aceite
  • Sal

Instrucciones

  1. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio
  2. Pelamos los ajos, la cebolla y la zanahoria, lo cortamos todo pequeñito y lo echamos a la sartén junto con una pizca de sal
  3. Cortamos a daditos el medio pimiento y lo añadimos
  4. Cuando todo empiece a dorarse, añadimos el timate frito y los fideos. Removemos bien y sofreímos durante 5 minutos
  5. Añadimos el colorante, romero al gusto y removemos bien
  6. Añadimos el caldo de verduas y llevamos a ebullición
  7. Apagamos el fuego cuando los fideos estén hechos