Quinotto de setas
Ingredientes
- 1 vaso de quinoa
- 1 cebolla grande
- 4 ajos
- 2 puñados de setas al gusto
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Salsa de soja
- Orégano
- Eneldo
- Tomillo
- Sal
Instrucciones
- Cortamos en cuadraditos la cebolla y los ajos
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Sofreimos con suficiente aceite los ajos y la cebolla, hasta que
la cebolla empiece a transparentarse
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Echamos las setas (enteras o cortadas) y la pastilla de caldo
- Echamos un chorro pequeño de salsa de soja y sal al gusto
- Echamos orégano, eneldo y tomillo al gusto
- Una vez todo esté echo, echamos la quinoa y sofreir un poco
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Echamos tres vasos de agua (la proporción quinoa/agua es 1:3) y
vamos removiendo hasta que no quede casi agua
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Vamos probando y ajustamos de sal y especias si es necesario