Quinotto de setas

Ingredientes

  • 1 vaso de quinoa
  • 1 cebolla grande
  • 4 ajos
  • 2 puñados de setas al gusto
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Salsa de soja
  • Orégano
  • Eneldo
  • Tomillo
  • Sal

Instrucciones

  1. Cortamos en cuadraditos la cebolla y los ajos
  2. Sofreimos con suficiente aceite los ajos y la cebolla, hasta que la cebolla empiece a transparentarse
  3. Echamos las setas (enteras o cortadas) y la pastilla de caldo
  4. Echamos un chorro pequeño de salsa de soja y sal al gusto
  5. Echamos orégano, eneldo y tomillo al gusto
  6. Una vez todo esté echo, echamos la quinoa y sofreir un poco
  7. Echamos tres vasos de agua (la proporción quinoa/agua es 1:3) y vamos removiendo hasta que no quede casi agua
  8. Vamos probando y ajustamos de sal y especias si es necesario