Potaje
Ingredientes
- 1 puerro o 1 cebolla
- 3 ajos tiernos o 2 ajos
- 3 o 4 patatas
- Espinacas
- Cacahuetes u otro fruto seco
- 1 o 2 tomates
- Media pastilla de caldo de verduras
- Garbanzos o judías
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Zanahoria (opcional)
- Setas (opcional)
- Guisantes (opcional)
Instrucciones
- Picamos el puerro, los ajos, los frutos secos y los ponemos en una olla con el aceite a fuego medio
- Pelamos el tomate y las patatas, los cortamos a trozos, y añadimos el tomate al sofrito. Sal pimientamos al gusto
- Añadimos las espinacas al sofrito, y cuando ya esté hecho añadimos las legumbres
- Una vez rehogadas las legumbres, añadimos el resto de los ingredientes al sofrito (patatas, zanahora, setas, guisantes)
- Añadimos agua al gusto con la pastilla de caldo y lleva a hervir hasta que la patata esté hecha. Ajustamos de sal si es necesario.
Notas