Pasta con espárragos y tofu

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 15 espárragos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 400g de pasta al gusto
  • 1 paquete de nata vegetal (200ml)
  • 400g de tofu
  • 1 vaso de vino blanco (opcional)

Instrucciones

  1. Ponemos la pasta a hervir
  2. Cortamos las cebollas en tiras, los espárragos en trozos (2 cm aprox.)
  3. Cortamos el tofu en dados
  4. En una sartén grande a fuego alto, sofreir la cebolla y los espárragos hasta que doren
  5. Añadimos el vino y el tofu, dejamos que se evapore un poco el vino
  6. Echamos la nata y la salsa de soja y bajamos a fuego medio
  7. Cuando rompa a hervir apagamos
  8. Servir sobre la pasta una vez esté lista