Macarrones con boloñesa
Ingredientes
- 400 g de macarrones
- 1/2 cebolla troceada
- 2 tazas de soja texturizada (150 g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 taza de vino tinto (125 ml)
- 2 tazas de caldo de verduras (500 ml)
- 1 cuacharada de orégano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 taza y 1/4 de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
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Ponemos agua a hervir en una olla para hacer los macarrones,
cuando rompa a hervir echamos los macarrones y cocinamos hasta que
estén a nuestro gusto
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Mientras tanto, echamos un chorro de aceite de oliva y hacemos la
cebolla hasta que esté pochada
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Una vez pochada la cebolla, echamos la soja texturizada, la salsa
de soja, el vino tinto, el caldo de verduras, el orégano y la
pimienta. Cocinamos hasta que la soja texturizada esté cocinada
ajustando de sal
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Una vez cocinada la soja, echamos el tomate frito, los macarrones
cocinados y mezclamos bien
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Si se tiene queso vegano, podemos pasar los macarrones a una
fuente de horno, echar el queso y gratinarlo
Notas