Ensalada tó juja

Notas

  • En esta receta no ponemos cantidades, es más una lista de ingredientes

Ingredientes

Para la ensalada:

  • Quinoa o arroz
  • Champiñones crudos
  • Judías pintas
  • Aguacate
  • Tomate
  • Espinacas, lechuga o mezclum
  • Picatostes de ajo
  • Mango

Para la salsa:

  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sirope de ágave
  • Especias al gusto (eneldo, romero, orégano)

Instrucciones

  1. Ponemos la quinoa/arroz a hervir
  2. En un bol, ponemos la base de verde
  3. Cortamos el resto de ingredientes y los colocamos sobre el mezclum
  4. Una vez hervida la quinoa, la echamos por encima
  5. En una taza, preparamos la salsa (la mezclamos con un tenedor para emulsionarla como una vinagreta) y se la echamos por encima