Dhal de lentejas

Instrucciones

1. Ponemos agua a hervir y cocinamos las lentejas hasta que estén blandas (unos diez minutos)
2. Mientras se hacen las lentejas, pelamos y troceamos los tomates y la cebolla
3. En un recipiente grande (aquí tendrán que caber las lentejas una vez hechas) echamos un buen chorro de aceite de oliva y cocinamos los tomates y la cebolla hasta que estén dorados
4. Mientras se doran los tomates, pelamos un poco de jengibre y lo picamos hasta tener el equivalente a 1 cucharadita, también pelamos y picamos los ajos
5. Cuando los tomates estén dorados, echamos el resto de ingredientes (las especias, el jengibre, los ajos, los yogures, la leche de coco) y removemos bien
6. Ajustamos de sal y bajamos el fuego, cocinamos hasta que empiece a burbujear
7. Una vez hechas las lentejas, las escurrimos y las añadimos con el resto, ajustamos de sal y de Gran masala al gusto