Caldo rústico

Notas

Ingredientes

  • 300 gr de champiñones o setas
  • 3-4 patatas
  • 1 taza de guisantes
  • 2-3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de aurel
  • 1-2 cucharadita de una mezcla de hierbas secas: romero, tomillo, salvia, orégano... (al gusto)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Rehogamos durante unos minutos la cebolla y ajo picados en el aceite
  2. Añadimos los guisantes y la zanahoria laminada muy fina
  3. Después, echamos las setas y/o champiñones además de las patatas, todo cortado a trozos pequeños
  4. Cubrimos todo con agua (no demasiada, sólo hasta cubrir) y echamos las hierbas aromáticas
  5. Añadimos la cucharada de salsa de soja y salpimentamos al gusto
  6. Lo dejamos hervir hasta que las patatas estén hechas pero no demasiado pasadas