Caldo rústico
Ingredientes
- 300 gr de champiñones o setas
- 3-4 patatas
- 1 taza de guisantes
- 2-3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de aurel
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1-2 cucharadita de una mezcla de hierbas secas: romero, tomillo,
salvia, orégano... (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta
Instrucciones
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Rehogamos durante unos minutos la cebolla y ajo picados en el
aceite
- Añadimos los guisantes y la zanahoria laminada muy fina
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Después, echamos las setas y/o champiñones además de las patatas,
todo cortado a trozos pequeños
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Cubrimos todo con agua (no demasiada, sólo hasta cubrir) y echamos
las hierbas aromáticas
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Añadimos la cucharada de salsa de soja y salpimentamos al gusto
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Lo dejamos hervir hasta que las patatas estén hechas pero no
demasiado pasadas
Notas