Arroz con judías

Ingredientes

  • 3 tomates pequeños o 1 grande
  • 1 cebolla
  • 4 ajos
  • 2 pastillas de caldo de verduras
  • 1 bote de judías pintas
  • 3 vasos de arroz
  • Aceite de oliva
  • Variado de setas (opcional)

Instrucciones

  1. Pelamos los tomates, cebollas y ajos
  2. Cortamos los tomates, cebollas y ajos en daditos
  3. Añadimos bastante aceite en la sartén (el arroz cogerá el sabor de este aceite)
  4. Una vez el aceite esté caliente, echamos los tomates, cebollas y ajos
  5. Cuando se empiecen a pochar, echamos las pastillas de caldo de verduras y ajustamos de sal
  6. Echamos el bote de judías (yo echo también el liquidillo, luego echo un chorro de agua en el bote, remuevo y echo el resto del almidón a la sartén)
  7. Dejamos en fuego medio-alto (con el aceite hirviendo) hasta que esté todo bien cocinado (10-15 minutos) removiendo de vez en cuando
  8. Echamos el arroz, le damos vueltas con el aceite para que coja sabor
  9. Echamos el doble de agua que de arroz (6 vasos en este caso), y dejamos a fuego medio-alto removiendo de cuando en cuando
  10. Ajustamos de sal y echamos más agua si es necesario