Banana bread de chocolate
Ingredientes
- 210g de harina blanca
- 45g de cacao en polvo (puro, sin azúcar)
- 25g de azúcar blanco o moreno (mejor de panela)
- 1 cucharada de levadura química
- 5 cdas de leche vegetal
- 3 cdas de aceite neutro (de girasol sirve)
- 2 bananas grandes (cuanto más maduras, mejor)
- 100 g de pepitas de chocolate (muy recomendado)
- Un puñado de nueces picadas u otro fruto seco (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
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Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de pan
pequeño. (con margarina o aceite de girasol)
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En un bowl, mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar,
cacao, levadura, pepitas, frutos secos
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En otro bowl, machacamos el plátano y añadimos leche, aceite,
vainilla
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Añadimos los líquidos a los secos y mezclamos bien. La mezcla es
densa, pero si te cuesta mezclarlo (quizá los plátanos eran muy
pequeños o lo que sea) no dudes en añadirle un poquito más de
leche vegetal
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Extendemos la masa en el molde y la decoramos con lo que quieras:
plátano, más pepitas, frutos secos… Presionamos todo un poco para
que se pegue bien
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Horneamos durante 30-40 minutos, sin que se queme, hasta que un
palillo en el medio salga limpio