Masa de pan pizza
Ingredientes
- 400 g de harina de fuerza o de pan
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 275 g de agua
- 8 g de aceite de oliva
Instrucciones
- Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol grande
- Echamos los ingredientes húmedos y mezclamos bien
-
Cubrimos el bol con film transparente, nos aseguramos de que está
bien sellado, y dejamos crecer la masa
8 horas hasta un máximo de 24 horas
-
Sacamos la masa del bol (aquí es cuando la podemos dividir en dos)
y la amasamos ligeramente "metiendo" los bordes de la bola bajo la
misma
-
Ponemos 1 o dos cucharadas de aceite en un recipiente para horno,
ponemos la bola dentro y le damos unas vueltas para que se cubra
de aceite
-
Apretamos la masa con los dedos hasta que cubra el fondo del
recipiente, lo cubrimos con film transparente y dejamos la masa
crecer durante 2 horas
-
Precalentamos el horno a 220°C (arriba y abajo), echamos los
ingredientes sobre la pizza y la horneamos durante 20-30 minutos
hasta que estén los bordes dorados
Notas